12
1942317 5 лет назад

Блюда из печени

Сижу на белковой диете. Уже надоело есть курицу и рыбу. Решила приготовить печень. Но просто жареная, тушеная или котлеты не подходит, потому что нужно готовить без масла. Какие подходящие рецепты вы знаете?

6 ответов:

0
Curze 5 лет назад
Рецепт печеночного пирога с сыром.
Перемолоть 500 грамм говяжьей или куриной печенки с двумя луковицами, 2 дольками чеснока, 2 морковками.
Добавить одно яйцо, 100 мл. молока, 1 столоваю ложку майонеза, один стакан муки, соль, перец, карри по вкусу.
Смесь должна получиться как густая сметана.
Далее все делаете как пирог, можно взять вашу любимую форму или сковороду,предварительно обработать или силиконовую форму для которой масло не нужно.
Выпекать в разогретой духовке около 180 С приблизительно около 1 часа. Пока пирог не остыл можно посыпать тертым сыром и зеленью. Украсить оливками, маслинами, каперсами и полить любимым соусом. Я предпочитаю майонез с чесноком.
0
ArrtosTarne 5 лет назад
Диетический салат из куриной печени.
Печень залить холодной водой от получаса до суток, поставив в холодильник. При этом из печени выйдет вся горечь .
Печень отварить 10-15 минут в небольшом количестве воды.
Порвать руками листья салата.
Порезать помидоры, сладкий перец, зеленый лук.
Можно добавить сваренное вкрутую куриное яйцо или яйцо-пашот. Но это на любителя.
Также зеленый лук можно заменить репчатым.
Черный и душистый перец, соль добавить по вкусу.
Все смешать и заправить обезжиренным кефиром или несладким йогуртом.
Салат можно готовить из любой печени: говяжьей, свиной, утиной, гусиной... Но куриная печень на вкус более нежная
Приятного аппетита!
0
romain_m 5 лет назад
Одним из любимых блюд в нашей семье являются печеночные кексы. Приготовить их не составит особых хлопот. Необходимые ингредиенты: 500 г. печени,2 яйца,1 столовая ложка сметаны,2 столовые ложки манки или муки, 2 морковки, 1 луковица,1 зубчик чеснока.
Все печень, лук, морковь перемалываем в мясорубке, затем добавляем оставшиеся ингредиенты. Затем разливаем готовое "тесто" по формочкам(желательно силиконовым).
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Также можно приготовить в пароварке, времени требуется примерно одинаково.
Получаются очень классные кексики, которые очень полезны и на вид что-то новенькое,, нашей семье очень нравится.
0
YesWeNyan 5 лет назад
Предагаю для вас рецепт пудинга-паштета из печени и грибов.
50 грамм сушеных белых грибов помыть и отварить. 0,6 кг печени (лучше говяжьей или свиной) измельчить с помощью мясорубки (можно туда же добавить 1 луковицу). К измельченной печени добавить порезанные грибы, 3/4 стакана сметаны и 4 взбитых яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Выложить полученную смесь в форму. Можно обсыпать форму сухарями, если это позволяет ваша диета. Можно также из фольги сделать несколько порционных формочек-судочков и выкладывать смесь в них. Готовить печень в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут.
0
neverfree13 5 лет назад
Из печени можно приготовить рулет. Надо взять говяжью печенку,положить её в чашку с горячей подсоленной водой на минут 20. После с печенки снять пленку и сварить её в воде. Остудить и пропустить через мясорубку, репчатый лук нарезать соломкой или мелко и обжарить на сливочном масле. Обжаренный лук и печень хорошо перемешать, выложить на чистое вафельное полотенце и скрутить в рулет. Полотенце с печенью положить в холодильник для охлаждения и сформирования рулета. Затем охлажденный рулет выложить на блюдо предварительно освободив его от полотенца, нарезать на предполагаемые кусочки. Можно употреблять со сметаной, аджикой. Ещё можно приготовить печенку с луком и тушенную в сметане. Также приготовить печенку - для снятия горечи и пленки, поместив её в горячую подсоленную воду или в молоке. Нарезать печень на тонкие ломтики длинной 12-15 см. Взять целлофановый мешок положить в него печень и отбить специальным кулинарным молотком, для отбивания мяса. Отбитые кусочки печени обвалять в подсоленной и поперченной муке, и обжарить с двух сторон на растительном масле. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на масле, затем выложить на печенку, залить сметаной и потушить. Приятного аппетита.
0
wreckingball 5 лет назад
Самое простое блюдо из печени это просто жареная печень, предварительно замоченная в молоке (что бы убрать горчинку). Однако печень весьма специфический продукт, не многие её любят, но из неё можно приготовить потрясающие блюда. Мне очень нравятся Пирог из печени (в этом блюде некоторые даже не догадываются, что едят печень), домашний Паштет из печени (отличный вариант для бутербродов на завтрак), пирожки с печенью и луком (обожаю).
Так же можно приготовить оладушки из печени, печеночный пирог (типа шарлотки, только вместо яблок куриная печень), очень вкусным получается гуляш из печени.

Ответить на вопрос

Ответить

Последние вопросы

2 ответа
3 ответа

Лучшие

Звезда 1. Alex917 Репутация: 366
Вопросы: 26
Ответы: 0
Звезда 2. Syperkatyxa Репутация: 320
Вопросы: 33
Ответы: 1
Звезда 3. koka Репутация: 319
Вопросы: 17
Ответы: 1
Звезда 4. Kiss14 Репутация: 307
Вопросы: 34
Ответы: 44
Звезда 5. avantika Репутация: 295
Вопросы: 29
Ответы: 75
Закрыть

Пожалуйста, введите буквы, показанные на картинке выше.
Регистр значение не имеет.

Забыли пароль?